Rolos De Repolho Recheados Inspirados Nos Balcãs: Guia De Preparação
Os rolos de repolho recheados são um prato tradicional dos Balcãs, com raízes profundas na culinária da região. Este prato é conhecido por sua simplicidade e sabor reconfortante, sendo uma escolha popular em muitas celebrações familiares. A versão vegetariana e sem ovos mantém a essência do prato original, oferecendo uma opção deliciosa para todos. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 repolho grande
- 1 xícara de arroz cozido
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de cogumelos picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de molho de tomate
Passo Um
Prepare O Repolho Para Rechear
Retire as folhas externas do repolho e corte o talo central. Em uma panela grande com água fervente, cozinhe o repolho por cerca de cinco minutos até que as folhas estejam macias. Retire da água e deixe esfriar antes de separar cuidadosamente as folhas.
Passo Dois
Faça O Recheio Vegetariano
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho, a cenoura ralada e os cogumelos picados, cozinhando por mais cinco minutos. Misture o arroz cozido à frigideira, temperando com sal e pimenta a gosto.
Passo Três
Monte Os Rolos De Repolho
Coloque uma colher generosa do recheio no centro de cada folha de repolho. Dobre as laterais sobre o recheio e enrole firmemente começando pela base da folha. Coloque os rolos em uma assadeira com a dobra voltada para baixo.
Passo Quatro
Cozinhe Os Rolos No Forno
Pré-aqueça o forno a cento e oitenta graus Celsius (180°C). Despeje metade do molho de tomate sobre os rolos na assadeira. Cubra com papel alumínio e asse por trinta minutos. Remova o papel alumínio, adicione mais molho se necessário, e asse por mais quinze minutos até que estejam bem aquecidos.
Desfrute dos seus deliciosos rolos de repolho recheados inspirados nos Balcãs!