Japchae Coreano De Batata Doce: Guia De Preparação
Japchae é um prato tradicional coreano feito com macarrão de batata-doce e vegetais. Originalmente preparado para ocasiões especiais, tornou-se popular em todo o mundo devido ao seu sabor único e textura agradável. Este artigo apresenta uma versão vegetariana e sem ovos do Japchae, mantendo a autenticidade do prato. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 200g de macarrão de batata-doce (dangmyeon)
- 1 cenoura média, cortada em tiras finas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 1 cebola média, fatiada finamente
- 100g de espinafre fresco
- 150g de cogumelos shiitake frescos, fatiados
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de molho de soja
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
- Sal e pimenta a gosto
- Sementes de gergelim para decorar
Passo Um
Cozinhe O Macarrão E Prepare Os Vegetais
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra bem e enxágue com água fria para interromper o cozimento. Reserve. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça uma colher (sopa) do óleo vegetal em fogo médio-alto.
Passo Dois
Refogue Os Vegetais Separadamente
Adicione a cenoura à frigideira e refogue por dois minutos até amolecer ligeiramente. Retire da frigideira e reserve. Repita o processo com o pimentão vermelho, cebola e cogumelos shiitake, refogando cada um separadamente por cerca de dois minutos.
Passo Três
Combine Todos Os Ingredientes Na Frigideira
Na mesma frigideira, adicione mais uma colher (sopa) do óleo vegetal se necessário. Adicione o alho picado e refogue por trinta segundos até liberar aroma. Acrescente todos os vegetais refogados anteriormente junto com o espinafre fresco.
Passo Quatro
Finalize Com Temperos E Sirva Quente
Adicione o macarrão cozido à mistura na frigideira junto com molho de soja, óleo de gergelim, sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes até que estejam uniformemente cobertos pelo molho. Cozinhe por mais dois minutos para aquecer completamente. Decore com sementes de gergelim antes servir quente.
Com essas etapas simples você pode preparar um delicioso Japchae coreano vegetariano em casa!