Ceviche De Quinoa E Legumes: Receita Vegetariana E Sem Ovos
O ceviche é um prato tradicionalmente associado ao Peru, conhecido por seu frescor e sabor vibrante. Originalmente feito com peixe cru marinado em suco de limão, esta versão vegetariana utiliza quinoa e legumes para criar uma alternativa saudável e deliciosa. Este prato é perfeito para quem busca uma refeição leve, nutritiva e sem ingredientes de origem animal. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pepino médio picado
- 1 cebola roxa pequena fatiada finamente
- 2 tomates médios picados
- Suco de três limões
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado a gosto
Passo Um
Cozinhe A Quinoa Corretamente
Lave bem a quinoa em água corrente para remover o amargor natural. Em seguida, cozinhe-a em duas xícaras de água até que esteja macia e toda a água tenha sido absorvida. Deixe esfriar completamente antes de usá-la no ceviche.
Passo Dois
Prepare Os Legumes Frescos
Enquanto a quinoa esfria, lave bem todos os legumes. Pique o pimentão vermelho, o pepino e os tomates em cubos pequenos. Fatie finamente a cebola roxa para garantir que ela se misture bem com os outros ingredientes.
Passo Três
Misture Todos Os Ingredientes
Em uma tigela grande, combine a quinoa cozida com todos os legumes picados. Adicione o suco dos limões, o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto pessoal. Misture tudo delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Passo Quatro
Finalize Com Coentro Fresco
Para dar um toque final ao seu ceviche vegetariano, adicione coentro fresco picado por cima da mistura já pronta. Sirva imediatamente ou deixe na geladeira por alguns minutos para intensificar ainda mais os sabores antes de servir.
Com essas etapas simples você terá um delicioso Ceviche de Quinoa e Legumes pronto para ser saboreado!