Risoto De Brócolis E Amêndoas À Portuguesa: Guia De Preparação
O risoto de brócolis e amêndoas é uma deliciosa opção vegetariana e sem ovos, inspirada na culinária portuguesa. Este prato combina a cremosidade do risoto com a crocância das amêndoas, resultando em uma refeição nutritiva e saborosa. É perfeito para quem busca uma alternativa saudável e reconfortante. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de arroz arbóreo - 2 xícaras de brócolis picados - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - 4 xícaras de caldo de legumes quente - 1/2 xícara de vinho branco (opcional) - 1/4 xícara de amêndoas laminadas torradas - 3 colheres (sopa) de azeite de oliva - Sal a gosto
Refogue Os Ingredientes Iniciais
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de três minutos. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
Cozinhe O Arroz Com Caldo
Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa bem para que todos os grãos fiquem cobertos pelo azeite. Se estiver usando vinho branco, adicione-o agora e cozinhe até evaporar quase completamente. Comece a adicionar o caldo quente aos poucos, mexendo sempre.
Incorpore Os Brócolis Ao Risoto
Quando metade do caldo já tiver sido incorporado ao arroz, adicione os brócolis picados à panela. Continue adicionando o restante do caldo aos poucos, sempre mexendo até que o arroz esteja cozido al dente.
Finalize Com As Amêndoas Torradas
Quando o risoto estiver pronto, ajuste o sal se necessário. Desligue o fogo e misture as amêndoas laminadas torradas ao risoto. Sirva imediatamente enquanto está quente. Com essas instruções simples, você poderá preparar um delicioso risoto vegetariano que certamente agradará a todos à mesa!
