Ensopado De Grão-De-Bico Espinafre: Guia Completo Para Preparar
O ensopado de grão-de-bico e espinafre é uma receita vegetariana inspirada na culinária portuguesa. Este prato é conhecido por sua simplicidade e riqueza nutricional, sendo uma excelente opção para quem busca uma refeição saudável e saborosa. Tradicionalmente, os ensopados são parte importante da gastronomia portuguesa, oferecendo conforto em dias frios. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido - 1 maço de espinafre fresco - 1 cebola média picada - 3 dentes de alho picados - 2 tomates maduros picados - 1 colher de sopa de azeite de oliva - 1 colher de chá de páprica doce - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - 4 xícaras de caldo vegetal
Refogue Os Temperos Iniciais
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Em seguida, acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos.
Adicione Os Tomates E Temperos
Adicione os tomates picados à panela junto com a páprica doce. Cozinhe até que os tomates estejam macios e liberem seus sucos, aproximadamente cinco minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Incorpore O Grão-De-Bico E O Caldo Vegetal
Adicione o grão-de-bico cozido à panela junto com as quatro xícaras de caldo vegetal. Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de vinte minutos para permitir que todos os sabores se misturem bem.
Finalize Com Espinafre Fresco
Adicione o espinafre fresco ao ensopado pouco antes do término do cozimento. Mexa bem até que as folhas murchem completamente, cerca de três minutos. Ajuste o sal se necessário antes de servir quente. Este ensopado é perfeito para ser servido acompanhado por pão rústico ou arroz integral, proporcionando uma refeição completa e nutritiva sem carne ou ovos!
