Ensopado De Abóbora E Castanhas: Guia Para Preparar
O ensopado de abóbora e castanhas é um prato vegetariano inspirado na culinária portuguesa. Este prato combina a doçura da abóbora com a textura rica das castanhas, criando uma refeição nutritiva e saborosa. Tradicionalmente, este ensopado é apreciado durante os meses mais frios, proporcionando conforto e sustento. Vamos cozinhar.
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500 gramas de abóbora em cubos
- 200 gramas de castanhas cozidas e descascadas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 750 ml de caldo de legumes
Passo 1
Refogue Os Temperos Iniciais
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais dois minutos até liberar aroma.
Passo 2
Cozinhe A Abóbora
Adicione os cubos de abóbora à panela junto com a folha de louro. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 3
Adicione As Castanhas E O Caldo
Despeje o caldo de legumes na panela, cobrindo todos os ingredientes. Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de vinte minutos ou até que a abóbora esteja macia.
Passo 4
Finalize O Ensopado
Adicione as castanhas cozidas ao ensopado nos últimos cinco minutos do tempo total do cozimento para aquecerem completamente sem desmanchar muito. Ajuste o tempero se necessário antes servir quente.
Este ensopado é perfeito para ser servido como prato principal acompanhado por pão fresco ou arroz integral. Aproveite!