Salada Mediterrânea De Abóbora E Grão-De-Bico
A salada mediterrânea de abóbora e grão-de-bico é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição vegetariana e sem ovos. Inspirada nos sabores vibrantes da região mediterrânea, esta salada combina ingredientes frescos e nutritivos que são comuns na culinária dessa área. É uma ótima escolha para um almoço leve ou como acompanhamento em um jantar. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 abóbora média descascada e cortada em cubos
- 400g de grão-de-bico cozido (pode ser enlatado)
- 1 cebola roxa pequena fatiada finamente
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 100g de azeitonas pretas sem caroço
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Suco de meio limão siciliano
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas frescas de salsa picadas para decorar
Passo 1
Preparar Os Legumes Assados
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma assadeira, espalhe os cubos de abóbora, regue com uma colher de sopa do azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino. Asse por cerca de vinte minutos ou até que estejam macios e levemente dourados.
Passo 2
Misturar Os Ingredientes Principais
Em uma tigela grande, combine o grão-de-bico cozido, a cebola roxa fatiada, o pimentão vermelho em tiras e as azeitonas pretas. Adicione a abóbora assada à mistura.
Passo 3
Preparar O Molho Da Salada
Em um recipiente pequeno, misture o suco do limão siciliano com a outra colher de sopa do azeite restante. Tempere com sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto pessoal.
Passo 4
Finalizar A Salada
Despeje o molho sobre os ingredientes na tigela grande e misture bem para garantir que todos os componentes estejam cobertos uniformemente pelo tempero. Decore com folhas frescas de salsa picadas antes de servir.
Pronto! Agora você tem uma deliciosa salada mediterrânea pronta para ser saboreada!