Sopa De Tomate E Pão À Portuguesa: Guia Para Preparar
A sopa de tomate e pão é um prato tradicional português, conhecido por sua simplicidade e sabor reconfortante. Originária das regiões rurais, esta sopa aproveita ingredientes básicos como tomates maduros e pão amanhecido. É uma receita que reflete a essência da culinária portuguesa: prática, econômica e deliciosa. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 200 g de pão amanhecido (de preferência rústico)
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas frescas de manjericão para decorar
Passo Um
Prepare Os Tomates E O Pão
Lave bem os tomates, retire as sementes e corte-os em pedaços pequenos. Reserve. Corte o pão em fatias grossas ou pedaços grandes. Se preferir, pode tostar levemente o pão no forno para dar mais textura à sopa.
Passo Dois
Refogue Os Temperos
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos, tomando cuidado para não queimar.
Passo Três
Cozinhe A Sopa
Adicione os tomates cortados à panela com a cebola e alho refogados. Cozinhe por cerca de dez minutos até que os tomates estejam macios e começando a desmanchar. Despeje o caldo de legumes na panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture bem.
Passo Quatro
Finalize Com O Pão
Adicione as fatias ou pedaços grandes do pão à panela com a sopa fervente. Deixe cozinhar por mais cinco minutos até que o pão esteja completamente embebido no caldo. Mexa ocasionalmente para ajudar a desmanchar o pão na sopa.
Sirva quente decorado com folhas frescas de manjericão!