Goulash Vegetariano Húngaro: Guia De Preparação
O goulash é um prato tradicional da Hungria, conhecido por seu sabor rico e reconfortante. Originalmente feito com carne, esta versão vegetariana e sem ovos mantém a essência do prato, utilizando vegetais frescos e temperos aromáticos. É uma refeição perfeita para dias frios ou quando se deseja algo nutritivo e saboroso. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias em rodelas finas
- 2 batatas médias em cubos pequenos
- 1 pimentão vermelho em tiras finas
- 1 pimentão verde em tiras finas
- 400 gramas de tomate pelado (enlatado)
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho moído
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 750 ml de caldo de legumes
- Salsinha fresca picada para decorar
Passo Um
Refogue Os Vegetais Iniciais
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos, mexendo sempre para não queimar.
Passo Dois
Adicione Os Vegetais Restantes E Temperos
Adicione as cenouras, batatas, pimentões vermelho e verde à panela. Misture bem para combinar todos os ingredientes. Em seguida, acrescente a páprica doce, o cominho moído, sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem para que os temperos envolvam todos os vegetais.
Passo Três
Cozinhe Com Caldo Até Amaciar
Despeje o tomate pelado na panela junto com seu suco e misture bem. Adicione o caldo de legumes aos poucos enquanto mexe. Deixe ferver levemente, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de trinta minutos ou até que todos os vegetais estejam macios.
Passo Quatro
Finalize Com Salsinha Fresca
Após verificar que os vegetais estão cozidos ao ponto desejado, ajuste o sal se necessário. Desligue o fogo e finalize polvilhando salsinha fresca picada sobre o goulash vegetariano húngaro antes de servir quente.
Com estas instruções simples você pode preparar um delicioso goulash vegetariano húngaro sem ovos!