Couve Com Lentilhas Ao Estilo Etíope: Guia De Preparação
A couve com lentilhas ao estilo etíope é um prato vegetariano e sem ovos, inspirado na rica culinária da Etiópia. Este prato combina a nutrição das lentilhas com o sabor robusto da couve, criando uma refeição saudável e satisfatória. É uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada e cheia de sabor. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 maço de couve picada
- 1 xícara de lentilhas verdes ou marrons
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 tomates médios picados
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de meio limão
Passo 1
Cozinhe As Lentilhas Primeiro
Lave bem as lentilhas em água corrente. Em uma panela média, adicione as lentilhas e três xícaras de água. Cozinhe em fogo médio até que as lentilhas estejam macias, o que deve levar cerca de vinte minutos. Escorra qualquer excesso de água e reserve.
Passo 2
Prepare A Base Do Tempero
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e o gengibre ralado, cozinhando por mais dois minutos até liberar os aromas.
Passo 3
Adicione Os Tomates E Temperos
Adicione os tomates picados à panela junto com a cúrcuma em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de cinco minutos até que os tomates estejam macios e formem um molho espesso.
Passo 4
Incorpore A Couve E Finalize O Prato
Adicione a couve picada à panela junto com as lentilhas cozidas. Misture bem para combinar todos os ingredientes. Cozinhe por mais dez minutos ou até que a couve esteja macia mas ainda verde vibrante. Finalize com suco fresco do limão antes servir.
Este prato pode ser servido quente como acompanhamento ou prato principal acompanhado por arroz ou pão etíope injera para uma experiência autêntica!