Rojões De Espinafre E Tofu À Portuguesa: Guia De Preparação
Os rojões são um prato tradicional português, geralmente preparado com carne de porco. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza espinafre e tofu como ingredientes principais. Esta adaptação mantém o espírito da culinária portuguesa enquanto oferece uma opção saudável e acessível para todos. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 400g de tofu firme
- 200g de espinafre fresco
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de pimentão doce (colorau)
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
Passo 1
Preparar O Tofu E Os Espinafres
Comece pressionando o tofu para remover o excesso de água. Corte-o em cubos pequenos. Lave bem os espinafres e escorra-os. Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa do azeite em fogo médio-alto.
Passo 2
Cozinhar Os Vegetais
Adicione a cebola picada à frigideira e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e cozinhe por mais dois minutos, mexendo sempre para não queimar.
Passo 3
Adicionar Tofu E Temperos
Adicione os cubos de tofu à frigideira com a cebola e alho refogados. Tempere com sal, pimenta preta e pimentão doce (colorau). Cozinhe até que o tofu esteja dourado por todos os lados, aproximadamente dez minutos.
Passo 4
Incorporar Espinafres Ao Prato
Por fim, adicione os espinafres frescos à frigideira com o tofu temperado. Mexa bem até que as folhas murchem completamente, cerca de três minutos. Ajuste o sal se necessário antes de servir quente.
Com estas instruções simples, você pode preparar rojões vegetarianos deliciosos que respeitam as tradições culinárias portuguesas enquanto oferecem uma alternativa saudável sem carne ou ovos!