Rissóis De Abóbora À Portuguesa: Guia Para Preparar
Os rissóis de abóbora são uma deliciosa opção vegetariana e sem ovos, inspirada na culinária portuguesa. Esta receita é perfeita para quem busca um prato saboroso e nutritivo, utilizando ingredientes simples e acessíveis. A abóbora, rica em vitaminas e minerais, é a estrela deste prato que pode ser servido como entrada ou acompanhamento. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna os seguintes ingredientes
- 500 gramas de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Passo 1
Cozinhe A Abóbora Até Ficar Macia
Coloque os cubos de abóbora em uma panela com água suficiente para cobri-los. Cozinhe em fogo médio até que fiquem macios, o que deve levar cerca de quinze minutos. Escorra bem a água e amasse os cubos com um garfo ou espremedor até obter um purê homogêneo.
Passo 2
Prepare A Mistura Dos Rissóis
Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora com o alho picado, sal, pimenta-do-reino e salsinha. Adicione aos poucos a farinha de trigo até formar uma massa consistente que possa ser moldada sem grudar nas mãos.
Passo 3
Modele Os Rissóis E Empane-Os
Com as mãos levemente enfarinhadas, pegue pequenas porções da massa e modele no formato desejado (geralmente discos achatados). Passe cada rissole na farinha de rosca para empanar completamente.
Passo 4
Frite Os Rissóis Até Dourarem
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os rissóis aos poucos até ficarem dourados dos dois lados, cerca de três minutos por lado. Retire-os da frigideira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso do óleo.
Pronto! Agora você tem deliciosos rissóis vegetarianos à base de abóbora prontos para serem servidos. Aproveite!