Coxinha De Jaca Brasileira: Guia De Preparação
A coxinha é um salgado tradicional brasileiro, geralmente recheado com frango. No entanto, para aqueles que seguem uma dieta vegetariana e sem ovos, a coxinha de jaca é uma excelente alternativa. A jaca tem uma textura que lembra a carne desfiada, tornando-a perfeita para substituir o frango. Este prato é popular em festas e lanches no Brasil. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 xícaras de jaca verde cozida e desfiada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate médio picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de água
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Passo 1
Prepare O Recheio Da Coxinha Com Jaca Verde
Em uma panela, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Acrescente o tomate picado e cozinhe até que ele comece a desmanchar.
Passo 2
Adicione Os Temperos Ao Recheio Da Coxinha
Adicione a jaca desfiada à panela com os temperos refogados. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Cozinhe por cerca de cinco minutos, mexendo bem para incorporar todos os sabores.
Passo 3
Prepare A Massa Da Coxinha Sem Ovos
Em outra panela, ferva duas xícaras de água com uma colher (sopa) de óleo vegetal e sal a gosto. Quando começar a ferver, adicione as duas xícaras de farinha de trigo aos poucos, mexendo constantemente até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
Passo 4
Modele As Coxinhas E Frite-As
Com as mãos untadas em óleo ou água fria, pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão formando discos. Coloque um pouco do recheio no centro do disco e feche moldando no formato tradicional da coxinha. Passe cada coxinha na farinha de rosca para empanar. Frite em óleo quente até dourar uniformemente.
Agora você tem deliciosas coxinhas vegetarianas prontas para serem saboreadas!