Sopa De Couve E Batata-Doce Portuguesa: Guia De Preparação
A sopa de couve e batata-doce é uma receita tradicional portuguesa que combina ingredientes simples e nutritivos. Esta sopa é conhecida por ser reconfortante e saudável, perfeita para dias frios ou como entrada leve. A combinação de couve e batata-doce oferece um equilíbrio delicioso entre sabores terrosos e doces. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 batatas-doces médias descascadas e cortadas em cubos
- 1 cenoura grande cortada em rodelas finas
- 1 litro de caldo de legumes
- 200 gramas de couve fatiada finamente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Passo 1
Refogue Os Aromáticos
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos, mexendo sempre para não queimar.
Passo 2
Cozinhe Os Legumes Principais
Adicione as batatas-doces cortadas em cubos e as rodelas de cenoura à panela. Misture bem com a cebola e o alho refogados. Despeje o caldo de legumes na panela, aumente o fogo até ferver, depois reduza para fogo baixo. Cozinhe por cerca de vinte minutos ou até que os legumes estejam macios.
Passo 3
Adicione A Couve
Acrescente a couve fatiada à panela com cuidado, misturando bem para incorporar todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por mais dez minutos ou até que a couve esteja macia.
Passo 4
Finalize A Sopa
Prove a sopa para ajustar o tempero se necessário. Sirva quente acompanhada por pão fresco ou torradas se desejar. Esta sopa é uma excelente opção vegetariana rica em nutrientes, ideal para qualquer refeição do dia.
Bom apetite!