Polenta Grelhada Com Ragù De Cogumelos: Guia De Preparação
A polenta grelhada com ragù de cogumelos é um prato inspirado na culinária italiana, conhecido por sua simplicidade e sabor robusto. Originário do norte da Itália, a polenta é feita de milho e pode ser servida de várias maneiras. O ragù de cogumelos adiciona uma profundidade terrosa ao prato, tornando-o uma opção deliciosa e reconfortante para vegetarianos. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de fubá (polenta) - 4 xícaras de água - 1 colher de chá de sal - 2 colheres de sopa de azeite - 500g de cogumelos variados (shiitake, champignon, portobello) - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - 1 lata (400g) de tomate pelado picado - Sal e pimenta a gosto - Salsinha fresca picada para decorar
Prepare A Polenta Grelhada Em Etapas Simples
Em uma panela grande, ferva quatro xícaras de água com uma colher de chá de sal. Adicione lentamente o fubá enquanto mexe constantemente para evitar grumos. Cozinhe em fogo baixo por cerca de trinta minutos ou até que a mistura esteja espessa e cremosa. Despeje a polenta em uma assadeira untada e deixe esfriar completamente.
Grelhe A Polenta
Depois que a polenta estiver firme, corte-a em fatias grossas. Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente com um pouco do azeite. Grelhe as fatias por três minutos cada lado ou até ficarem douradas e crocantes.
Prepare O Ragù
Enquanto isso, aqueça o restante do azeite em outra panela grande. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e os cogumelos fatiados, cozinhando até que os cogumelos estejam macios e liberem seus sucos.
Finalize O Prato
Adicione os tomates pelados à mistura dos cogumelos na panela. Tempere com sal e pimenta conforme necessário. Deixe cozinhar por mais dez minutos para apurar os sabores. Sirva as fatias grelhadas da polenta cobertas com o ragù quente e decore com salsinha fresca picada. Com essas instruções simples, você pode desfrutar deste delicioso prato italiano sem carne ou ovos!
