Ensopado De Pimentão E Tomate: Receita Vegetariana E Sem Ovos
O ensopado de pimentão e tomate é um prato inspirado na culinária portuguesa, conhecido por sua simplicidade e sabor marcante. Este prato é uma excelente opção para vegetarianos, pois não contém carne nem ovos. Tradicionalmente, os ensopados são parte importante da gastronomia portuguesa, sendo preparados com ingredientes frescos e locais. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 pimentões vermelhos grandes, cortados em tiras
- 4 tomates maduros, picados
- 1 cebola grande, fatiada finamente
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas frescas de manjericão para guarnecer
Passo 1
Refogue Os Vegetais No Azeite
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola fatiada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos.
Passo 2
Adicione Pimentões E Tomates
Adicione as tiras de pimentão à panela e cozinhe por cerca de cinco minutos até começarem a amolecer. Em seguida, acrescente os tomates picados à mistura.
Passo 3
Tempere O Ensopado
Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce. Misture bem todos os ingredientes na panela para que fiquem bem incorporados.
Passo 4
Cozinhe Até Engrossar
Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por cerca de vinte minutos ou até que os vegetais estejam macios e o molho tenha engrossado ligeiramente. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
Passo 5
Finalize Com Manjericão Fresco
Desligue o fogo e adicione folhas frescas de manjericão ao ensopado antes de servir. Sirva quente acompanhado por pão fresco ou arroz branco.
Com essas instruções simples, você poderá preparar um delicioso ensopado vegetariano inspirado na culinária portuguesa em sua própria cozinha!