Ensopado De Pastinaca E Feijão Pinto: Guia Para Preparar
O ensopado de pastinaca e feijão pinto é uma deliciosa receita vegetariana inspirada na culinária portuguesa. Este prato combina a doçura da pastinaca com a textura cremosa do feijão pinto, criando uma refeição nutritiva e reconfortante. É perfeito para dias frios ou quando se deseja algo substancial sem carne. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna os seguintes ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 pastinacas médias descascadas e cortadas em cubos
- 400g de feijão pinto cozido (ou enlatado, escorrido)
- 1 cenoura grande cortada em rodelas finas
- 1 tomate grande picado
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada para guarnecer
Passo Um
Refogue Os Aromáticos
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e cozinhe por mais um minuto, mexendo sempre para não queimar.
Passo Dois
Cozinhe Os Legumes
Adicione as pastinacas, cenouras e tomates à panela. Misture bem para combinar todos os ingredientes. Cozinhe por cerca de cinco minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo Três
Adicione O Caldo E Feijão
Despeje o caldo de legumes na panela junto com o feijão pinto cozido. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de vinte minutos ou até que os vegetais estejam macios.
Passo Quatro
Finalize O Prato
Prove o ensopado e ajuste os temperos conforme necessário. Sirva quente, guarnecido com salsa fresca picada por cima para dar um toque final fresco.
Pronto! Agora você tem um delicioso ensopado vegetariano inspirado na culinária portuguesa que é perfeito para qualquer ocasião especial ou simplesmente como uma refeição saudável no dia-a-dia.