Papa A La Huancaína: Receita Vegetariana E Sem Ovos
Papa a la Huancaína é um prato tradicional peruano, originário da região de Huancayo. É conhecido por seu molho cremoso e picante feito à base de queijo e pimentas amarelas. Este prato é frequentemente servido como entrada ou acompanhamento em refeições festivas no Peru. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 6 batatas médias
- 200g de queijo fresco
- 1/2 xícara de leite evaporado
- 3 pimentas amarelas sem sementes e picadas
- 1 dente de alho picado
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- Sal a gosto
- Folhas de alface para servir
Passo 1
Cozinhe As Batatas Até Ficarem Macias
Lave bem as batatas e coloque-as em uma panela grande com água suficiente para cobri-las. Cozinhe em fogo médio-alto até que estejam macias, o que deve levar cerca de vinte minutos. Escorra as batatas, deixe esfriar um pouco e descasque-as.
Passo 2
Prepare O Molho Huancaína
No liquidificador, adicione o queijo fresco, leite evaporado, pimentas amarelas picadas, alho picado e óleo vegetal. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Tempere com sal a gosto.
Passo 3
Monte O Prato Para Servir
Corte as batatas cozidas em rodelas grossas e disponha-as sobre folhas de alface em um prato grande. Despeje generosamente o molho Huancaína sobre as batatas fatiadas. Sirva imediatamente como entrada ou acompanhamento.
Agora você pode desfrutar desta deliciosa receita peruana vegetariana!