Polvo À Lagareiro De Abóbora Prato Vegetariano: Guia Para Preparar
O Polvo à Lagareiro é um prato tradicional português, geralmente preparado com polvo e azeite. No entanto, esta versão vegetariana substitui o polvo por abóbora, mantendo a essência do prato original. A abóbora é um ingrediente versátil e amplamente utilizado na culinária portuguesa, especialmente durante o outono. Este prato oferece uma alternativa saborosa e sem carne que respeita as tradições culinárias portuguesas. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500 gramas de abóbora cortada em cubos
- Quatro batatas médias
- Duas cebolas grandes
- Quatro dentes de alho
- 100 mililitros de azeite extra virgem
- Uma colher de chá de sal
- Meia colher de chá de pimenta preta moída
- Um ramo de salsa fresca picada
Passo 1
Prepare A Abóbora E As Batatas
Comece pré-aquecendo o forno a 200 graus Celsius. Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Em seguida, coloque os cubos de abóbora e as rodelas de batata em uma assadeira grande. Regue com metade do azeite, tempere com sal e pimenta, misturando bem para garantir que todos os pedaços estejam cobertos.
Passo 2
Asse Os Vegetais No Forno
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por cerca de trinta minutos ou até que a abóbora esteja macia ao toque com um garfo. Durante este tempo, mexa ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme dos vegetais.
Passo 3
Prepare O Refogado Aromático
Enquanto os vegetais estão no forno, descasque as cebolas e corte-as em fatias finas. Pique finamente os dentes de alho. Em uma frigideira grande, aqueça o restante do azeite em fogo médio-alto. Adicione as cebolas fatiadas e o alho picado à frigideira, refogando até que fiquem dourados.
Passo 4
Finalize O Prato Antes De Servir
Retire a assadeira do forno quando os vegetais estiverem prontos. Misture cuidadosamente o refogado aromático sobre a mistura assada na assadeira. Salpique salsa fresca picada por cima antes de servir quente como acompanhamento ou prato principal vegetariano delicioso.