Grão-De-Bico Picante Com Harissa Ao Estilo Tunisiano: Guia De Preparação
O grão-de-bico picante com harissa é um prato inspirado na culinária tunisiana, conhecida por seus sabores intensos e especiarias aromáticas. Este prato vegetariano e sem ovos é uma excelente opção para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa. A harissa, uma pasta de pimenta típica da região, confere um toque especial ao grão-de-bico. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de pasta de harissa
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- Suco de meio limão
- Coentro fresco picado para decorar
Passo 1
Refogue Os Vegetais E Temperos
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho e o pimentão vermelho, cozinhando por mais três minutos até que estejam macios.
Passo 2
Adicione O Grão-De-Bico E A Harissa
Adicione o grão-de-bico cozido à panela junto com a pasta de harissa, o cominho em pó e o coentro em pó. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Cozinhe por cerca de cinco minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 3
Finalize Com Limão E Coentro Fresco
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Esprema o suco do meio limão sobre o prato antes de servir para adicionar um toque cítrico refrescante. Decore com coentro fresco picado por cima para dar cor e frescor ao prato.
Agora você tem um delicioso prato tunisiano pronto para ser saboreado!