Bacalhau De Pastinaca Assada: Guia Para Preparação
O Bacalhau de Pastinaca Assada é uma adaptação vegetariana e sem ovos do tradicional prato português de bacalhau. Este prato celebra a rica herança culinária portuguesa, substituindo o peixe por pastinacas assadas, mantendo assim o espírito do prato original. A pastinaca, com seu sabor terroso e doce, oferece uma alternativa deliciosa e nutritiva. Este prato é perfeito para aqueles que desejam saborear a cozinha portuguesa sem ingredientes de origem animal. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- Quatro pastinacas grandes
- Duas batatas médias
- Uma cebola grande
- Dois dentes de alho
- 100 ml de azeite de oliva
- Uma colher de chá de sal
- Meia colher de chá de pimenta-do-reino moída
- Um limão (suco)
- Um ramo pequeno de salsa fresca
Passo 1
Prepare As Pastinacas E Batatas
Comece descascando as pastinacas e as batatas. Corte-as em fatias finas para garantir um cozimento uniforme. Coloque-as em uma tigela grande com água fria para evitar que escureçam enquanto prepara os outros ingredientes.
Passo 2
Refogue A Cebola E O Alho
Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite em fogo médio. Adicione a cebola cortada em rodelas finas e os dentes de alho picados. Refogue até que fiquem macios e levemente dourados, mexendo ocasionalmente para evitar que queimem.
Passo 3
Asse As Pastinacas No Forno
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Escorra as fatias de pastinaca e batata da água e seque-as bem com um pano limpo ou papel toalha. Em uma assadeira grande, misture-as com o restante do azeite, sal e pimenta-do-reino moída até ficarem bem revestidas.
Passo 4
Finalize O Prato No Forno
Espalhe uniformemente a mistura refogada sobre as fatias na assadeira. Asse por cerca de trinta minutos ou até que estejam douradas nas bordas e macias ao toque do garfo. Retire do forno, regue com suco fresco do limão espremido na hora, polvilhe salsa picada por cima antes servir quente como acompanhamento ou prato principal vegetariano delicioso!