Briouats Vegetarianos Inspirados No Marrocos: Guia De Preparação
Os briouats são pastéis tradicionais da culinária marroquina, geralmente recheados com carne ou peixe. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos oferece uma alternativa deliciosa e acessível para todos. Originários do norte da África, os briouats são frequentemente servidos em celebrações e festas. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 200g de grão-de-bico cozido
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha ralada
- 50g de amêndoas trituradas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de massa filo
Passo Um
Prepare O Recheio Dos Briouats
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem dourados. Acrescente a cenoura e a abobrinha raladas, cozinhando por cerca de cinco minutos até que estejam macias.
Passo Dois
Misture Os Ingredientes Do Recheio
Adicione o grão-de-bico cozido à frigideira junto com as amêndoas trituradas. Tempere com cominho, coentro, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por mais cinco minutos para que todos os sabores se misturem bem.
Passo Três
Monte Os Briouats Vegetarianos
Corte as folhas de massa filo em tiras largas. Coloque uma colher do recheio preparado na extremidade da tira e dobre formando um triângulo até chegar ao final da tira. Repita o processo até acabar todo o recheio.
Passo Quatro
Asse Os Briouats No Forno Pré-Aquecido
Pré-aqueça o forno a cento e oitenta graus Celsius (180°C). Coloque os briouats em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Asse por cerca de vinte minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
Agora você tem deliciosos briouats vegetarianos inspirados no Marrocos prontos para serem saboreados!