Caldo De Cogumelos E Alho-Poró Português
O caldo de cogumelos e alho-poró é uma receita inspirada na culinária portuguesa, conhecida por seus sabores ricos e ingredientes frescos. Este prato é totalmente vegetariano e não contém ovos, tornando-se uma opção perfeita para quem busca uma refeição leve e saborosa. Tradicionalmente, caldos são apreciados em Portugal durante os meses mais frios, proporcionando conforto e nutrição. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500g de cogumelos frescos (qualquer variedade) - 2 alhos-porós médios - 1 cebola grande - 3 dentes de alho - 4 colheres de sopa de azeite de oliva - 1 litro de caldo de legumes - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Salsa fresca picada para guarnecer
Preparar Os Vegetais
Lave bem os cogumelos e corte-os em fatias finas. Lave também os alhos-porós, removendo qualquer sujeira entre as camadas, e corte-os em rodelas finas. Pique a cebola em cubos pequenos e amasse os dentes de alho.
Refogar Os Ingredientes
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho amassado e continue refogando por mais um minuto até liberar aroma.
Cozinhar O Caldo
Adicione os cogumelos fatiados à panela com a cebola e o alho refogados. Cozinhe por cerca de cinco minutos até que soltem água. Em seguida, acrescente as rodelas de alho-poró à mistura.
Finalizar O Prato
Despeje o caldo de legumes na panela com todos os ingredientes refogados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por cerca de vinte minutos em fogo baixo para que todos os sabores se misturem bem. Sirva quente, guarnecido com salsa fresca picada. Agora você tem um delicioso caldo português vegetariano pronto para ser saboreado!
