Tortas De Espinafre E Batata: Receita Vegetariana E Sem Ovos
As tortas de espinafre e batata são uma deliciosa opção vegetariana inspirada na culinária portuguesa. Este prato combina a simplicidade dos ingredientes com sabores ricos, tornando-se uma escolha perfeita para qualquer refeição. Originário de Portugal, é um exemplo clássico de como ingredientes simples podem criar algo extraordinário. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna os seguintes ingredientes
- 500 gramas de batatas
- 200 gramas de espinafre fresco
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 100 gramas de queijo ralado (opcional)
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Passo 1
Cozinhe As Batatas E O Espinafre
Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos. Cozinhe em água salgada até ficarem macias, cerca de quinze minutos. Enquanto isso, lave o espinafre e cozinhe-o rapidamente em água fervente por dois minutos. Escorra bem o espinafre para remover toda a água.
Passo 2
Prepare O Refogado
Em uma frigideira grande, aqueça duas colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e cozinhe por mais um minuto.
Passo 3
Misture Os Ingredientes
Adicione as batatas cozidas à frigideira com a cebola e alho refogados. Amasse levemente as batatas com um garfo enquanto mistura tudo. Em seguida, adicione o espinafre escorrido à mistura da frigideira.
Passo 4
Finalize As Tortas
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione queijo ralado à mistura para dar mais sabor. Modele pequenas tortas com as mãos ou use um molde apropriado. Aqueça uma colher de sopa restante do azeite em uma frigideira limpa e frite as tortas até dourarem dos dois lados.
Agora você tem deliciosas tortas vegetarianas prontas para servir!