Pimentões Poblano Recheados Inspirados No México
Os pimentões poblano recheados são um prato tradicional da culinária mexicana, conhecido por seu sabor marcante e versatilidade. Originalmente, essa receita pode incluir carne ou ovos, mas aqui apresentamos uma versão totalmente vegetariana e sem ovos. Este prato é perfeito para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna os seguintes ingredientes
- Quatro pimentões poblano grandes
- Uma xícara de arroz cozido
- Uma lata de feijão preto (400g), escorrido e lavado
- Uma xícara de milho verde cozido
- Um tomate grande picado
- Meia cebola roxa picada
- Dois dentes de alho picados
- Uma colher de chá de cominho em pó
- Uma colher de chá de páprica defumada
- Sal a gosto
- Duas colheres de sopa de azeite
- Suco de um limão
- Coentro fresco picado a gosto
Passo 1
Preparar Os Pimentões Poblano Para Rechear
Lave bem os pimentões poblano e corte-os ao meio no sentido do comprimento, removendo as sementes e as membranas internas. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel alumínio, pincele com azeite e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de quinze minutos ou até que estejam ligeiramente macios.
Passo 2
Preparar O Recheio Vegetariano
Enquanto os pimentões estão assando, aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola roxa e o alho picado, refogando até ficarem macios. Acrescente o tomate picado, o feijão preto, o milho verde cozido, o arroz cozido, o cominho em pó e a páprica defumada. Misture bem todos os ingredientes.
Passo 3
Rechear Os Pimentões Poblano Assados
Retire os pimentões do forno e deixe esfriar um pouco antes de manuseá-los. Com cuidado, preencha cada metade dos pimentões com a mistura preparada na frigideira. Volte ao forno por mais dez minutos para aquecer completamente.
Passo 4
Finalizar E Servir
Após retirar do forno pela segunda vez, regue os pimentões recheados com suco fresco do limão espremido na hora para dar um toque cítrico especial. Polvilhe coentro fresco picado por cima antes de servir quente como prato principal ou acompanhamento.
Agora você tem uma deliciosa refeição vegetariana inspirada na culinária mexicana pronta para ser saboreada!