Arroz De Limão E Açafrão Com Legumes: Guia De Preparação
O arroz de limão e açafrão com legumes é um prato vegetariano e sem ovos, inspirado na culinária portuguesa. Este prato combina a frescura do limão com o sabor exótico do açafrão, resultando em uma refeição colorida e nutritiva. É uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e saborosa. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de arroz basmati
- 2 xícaras de água
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- Suco e raspas de 1 limão grande
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média cortada em cubos pequenos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
- 100 gramas de ervilhas frescas ou congeladas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Passo Um
Refogue Os Vegetais
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado, a cenoura, o pimentão vermelho e as ervilhas. Cozinhe por cerca de cinco minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo Dois
Cozinhe O Arroz Com Temperos
Adicione o arroz basmati à panela com os vegetais refogados. Misture bem para que todos os grãos fiquem cobertos pelo azeite. Acrescente o açafrão em pó, as raspas e o suco do limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo Três
Finalize A Preparação Do Prato
Despeje as duas xícaras de água na panela com arroz temperado. Mexa bem para combinar todos os ingredientes. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de quinze minutos ou até que toda a água seja absorvida pelo arroz.
Passo Quatro
Sirva Quente Decorado Com Salsinha
Após cozinhar, desligue o fogo e deixe descansar por cinco minutos antes de servir. Solte delicadamente os grãos com um garfo para evitar que fiquem grudados. Decore com salsinha fresca picada antes servir quente.
Este prato é perfeito como acompanhamento ou como refeição principal leve!