Empanadas De Banana-Da-Terra E Feijão Preto: Guia De Preparo
As empanadas são um prato tradicional da culinária latino-americana, com raízes na Espanha. Elas são populares em muitos países, cada um com suas variações regionais. Esta versão vegetariana e sem ovos utiliza banana-da-terra e feijão preto como recheio, proporcionando uma opção deliciosa e nutritiva para todos. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna os seguintes ingredientes
- 2 bananas-da-terra maduras
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Massa para empanadas (sem ovos)
- Azeite para refogar
Passo 1
Prepare O Recheio Das Empanadas
Descasque as bananas-da-terra e corte-as em cubos pequenos. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e o pimentão vermelho, cozinhando por mais alguns minutos até que estejam macios.
Passo 2
Combine Os Ingredientes Do Recheio
Adicione os cubos de banana-da-terra à frigideira junto com o feijão preto cozido. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho em pó. Cozinhe por cerca de cinco minutos, mexendo ocasionalmente, até que as bananas estejam macias mas ainda firmes.
Passo 3
Monte As Empanadas
Pré-aqueça o forno a cento e oitenta graus Celsius. Abra a massa para empanadas sobre uma superfície enfarinhada e corte círculos do tamanho desejado. Coloque uma colher generosa do recheio no centro de cada círculo de massa.
Passo 4
Asse As Empanadas
Dobre cada círculo ao meio para formar meia-lua e pressione as bordas com um garfo para selar bem. Coloque as empanadas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Asse por vinte a vinte cinco minutos ou até que estejam douradas.
Agora você tem deliciosas empanadas vegetarianas prontas para serem saboreadas!