Kofte De Lentilha E Bulgur: Receita Vegetariana Turca
O kofte de lentilha e bulgur é um prato tradicional da culinária turca, conhecido por sua simplicidade e sabor. Originário do Oriente Médio, este prato é uma opção popular entre vegetarianos e veganos. Ele combina lentilhas vermelhas com bulgur, criando uma textura única e deliciosa. Este prato é frequentemente servido como entrada ou acompanhamento em refeições familiares. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas vermelhas
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de bulgur fino
- 1 cebola média picada finamente
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de meio limão
- Salsinha picada para decorar
Passo Um
Cozinhe As Lentilhas Vermelhas
Lave bem as lentilhas vermelhas em água corrente até que a água saia limpa. Em uma panela média, adicione as lentilhas lavadas e duas xícaras de água. Cozinhe em fogo médio até que as lentilhas estejam macias e a maior parte da água tenha sido absorvida, cerca de quinze minutos.
Passo Dois
Adicione O Bulgur Às Lentilhas Cozidas
Com o fogo desligado, adicione o bulgur fino à panela com as lentilhas cozidas. Misture bem para combinar os ingredientes. Tampe a panela e deixe descansar por cerca de vinte minutos para que o bulgur absorva o restante da água.
Passo Três
Prepare A Mistura Aromática
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca cinco minutos. Acrescente a pasta de tomate, cominho em pó, sal e pimenta-do-reino ao gosto. Cozinhe por mais dois minutos mexendo sempre.
Passo Quatro
Combine Todos Os Ingredientes
Adicione a mistura aromática à panela com as lentilhas e bulgur já hidratados. Misture bem até obter uma massa homogênea. Esprema o suco do limão sobre a mistura e mexa novamente para incorporar todos os sabores.
Passo Cinco
Modele Os Köftes
Com as mãos ligeiramente úmidas, pegue pequenas porções da massa preparada e modele no formato desejado (geralmente cilindros ou bolinhas). Coloque-os em um prato grande ou travessa decorativa.
Decore com salsinha picada antes servir seus köftes deliciosos!