Ensopado De Coco Vegetariano Inspirado Em Madagascar
O ensopado de coco vegetariano inspirado em Madagascar é um prato delicioso e nutritivo, originário da rica culinária malgaxe. Este prato é conhecido por sua combinação única de vegetais frescos e leite de coco, proporcionando uma refeição saudável e saborosa. É uma excelente opção para quem busca uma alimentação sem carne e ovos. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal - 1 cebola média picada - 3 dentes de alho picados - 1 pedaço pequeno de gengibre ralado - 2 cenouras médias cortadas em rodelas finas - 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas - 200 gramas de abóbora cortada em cubos pequenos - 1 batata-doce média cortada em cubos pequenos - 400 ml de leite de coco - 200 ml de caldo de legumes - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Coentro fresco picado para decorar
Refogue Os Temperos E Vegetais Iniciais
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada, o alho e o gengibre ralado. Refogue até que a cebola fique translúcida e os aromas sejam liberados, cerca de três minutos.
Adicione Os Vegetais Restantes Ao Refogado Inicial
Adicione as cenouras, o pimentão vermelho, a abóbora e a batata-doce à panela. Misture bem para que todos os vegetais fiquem cobertos com o tempero refogado.
Cozinhe Com Leite De Coco E Caldo
Despeje o leite de coco e o caldo de legumes na panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca vinte minutos ou até que todos os vegetais estejam macios.
Finalize Com Coentro Fresco
Desligue o fogo quando os vegetais estiverem cozidos no ponto desejado. Polvilhe coentro fresco picado por cima do ensopado antes servir. Sirva quente acompanhado por arroz ou pão. Este ensopado é perfeito para qualquer ocasião, oferecendo um sabor exótico sem complicações no preparo!
