Polenta Grelhada Com Ensopado Grão-De-Bico: Guia De Preparação
A polenta grelhada com ensopado de grão-de-bico é uma deliciosa receita vegetariana e sem ovos, inspirada na culinária portuguesa. Este prato combina a textura crocante da polenta grelhada com o sabor rico e nutritivo do ensopado de grão-de-bico. É uma refeição completa que pode ser apreciada por todos, independentemente das restrições alimentares. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de fubá (polenta)
- 4 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata (400g) de grão-de-bico cozido e escorrido
- 1 lata (400g) de tomate pelado picado
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Passo Um
Prepare A Polenta Grelhada
Em uma panela grande, ferva quatro xícaras de água com uma colher de chá de sal. Adicione lentamente o fubá, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe em fogo baixo por cerca vinte minutos ou até que a mistura esteja espessa e cremosa. Despeje a polenta em uma assadeira untada e deixe esfriar completamente.
Passo Dois
Grelhe A Polenta
Depois que a polenta estiver fria e firme, corte-a em fatias grossas. Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha com um pouco azeite em fogo médio-alto. Grelhe as fatias até ficarem douradas e crocantes dos dois lados, cerca três minutos por lado.
Passo Três
Prepare O Ensopado
Em outra panela, aqueça duas colheres sopa azeite em fogo médio. Adicione cebola picada e alho; refogue até ficarem macios. Acrescente o grão-de-bico cozido, tomate pelado picado e páprica doce; misture bem. Cozinhe por cerca quinze minutos ou até que os sabores estejam bem incorporados.
Passo Quatro
Monte O Prato
Para servir, coloque algumas fatias da polenta grelhada no prato e cubra com o ensopado quente grão-de-bico. Decore com salsinha picada para dar um toque fresco ao prato finalizado.
Agora você tem um delicioso prato vegetariano inspirado na culinária portuguesa pronto para ser saboreado!