Pilaf De Lentilhas E Arroz Com Especiarias Indo-Portuguesas
O Pilaf de Lentilhas e Arroz com Especiarias Indo-Portuguesas é uma fusão deliciosa das tradições culinárias da Índia e Portugal. Este prato vegetariano e sem ovos combina a riqueza das especiarias indianas com a simplicidade do arroz português. É uma refeição nutritiva, perfeita para qualquer ocasião. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de arroz basmati - 1/2 xícara de lentilhas vermelhas - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - 1 pedaço pequeno de gengibre ralado - 2 colheres de sopa de azeite - 1 colher de chá de sementes de cominho - 1 colher de chá de cúrcuma em pó - 1 colher de chá de garam masala - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - 4 xícaras de água - Coentro fresco picado para guarnecer
Preparar Os Ingredientes Básicos
Lave bem o arroz basmati e as lentilhas vermelhas em água corrente até que a água saia clara. Deixe-os escorrer enquanto prepara os outros ingredientes. Pique finamente a cebola, o alho e rale o gengibre.
Refogar Os Temperos
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as sementes de cominho e deixe-as fritar por cerca de trinta segundos até liberarem seu aroma. Acrescente a cebola picada, o alho e o gengibre ralado, refogando até que fiquem dourados.
Cozinhar O Pilaf
Adicione as lentilhas escorridas à panela junto com a cúrcuma em pó, garam masala, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para cobrir tudo com as especiarias. Em seguida, adicione o arroz basmati escorrido e mexa novamente.
Finalizar O Prato
Despeje quatro xícaras de água na panela e aumente o fogo para alto até começar a ferver. Reduza para fogo baixo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca vinte minutos ou até que toda a água seja absorvida pelo arroz e pelas lentilhas estejam macias. Desligue o fogo, tampe completamente a panela por mais cinco minutos antes servir guarnecido com coentro fresco picado. Bom apetite!
