Sopa De Cenoura E Laranja: Receita Vegetariana E Sem Ovos
A sopa de cenoura e laranja é uma receita inspirada na culinária portuguesa, conhecida por suas combinações únicas de sabores. Esta sopa é uma opção saudável e nutritiva, perfeita para quem busca uma refeição leve e saborosa. Além disso, é totalmente vegetariana e não contém ovos, tornando-a acessível para diversas dietas. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500 gramas de cenouras descascadas e cortadas em rodelas - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - 1 litro de caldo de legumes - Suco de duas laranjas grandes - Raspas da casca de uma laranja (opcional) - 2 colheres (sopa) de azeite de oliva - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto
Refogue Os Ingredientes Principais
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos.
Cozinhe As Cenouras
Adicione as cenouras cortadas à panela com a cebola e o alho refogados. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem incorporados. Despeje o caldo de legumes na panela, tampe-a parcialmente e deixe cozinhar por cerca de vinte minutos ou até que as cenouras estejam macias.
Bata A Sopa No Liquidificador
Após as cenouras estarem cozidas, retire a panela do fogo. Usando um liquidificador ou mixer manual, bata a sopa até obter uma consistência cremosa. Se necessário, adicione mais caldo para ajustar a textura.
Finalize Com Suco E Raspas Da Laranja
Volte a sopa batida à panela em fogo baixo. Adicione o suco das laranjas espremidas e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar um toque extra cítrico, acrescente as raspas da casca da laranja antes de servir. Agora sua deliciosa sopa está pronta para ser apreciada!
