Empadas De Lentilhas E Alho-Poró: Guia De Preparação
As empadas são uma iguaria tradicional portuguesa, geralmente recheadas com carne ou peixe. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza lentilhas e alho-poró como ingredientes principais. Esta receita é perfeita para quem busca uma opção saborosa e nutritiva, respeitando restrições alimentares. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas cozidas
- 2 alhos-porós médios fatiados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Massa folhada pronta (sem ovos)
Passo 1
Prepare O Recheio Das Empadas
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Acrescente os alhos-porós fatiados e a cenoura ralada, cozinhando por cerca de cinco minutos até que estejam macios.
Passo 2
Cozinhe As Lentilhas Com Temperos
Adicione as lentilhas cozidas à panela com os vegetais refogados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais cinco minutos para que todos os sabores se misturem bem.
Passo 3
Monte As Empadas
Pré-aqueça o forno a cento e oitenta graus Celsius. Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada e corte círculos do tamanho desejado para suas empadas. Coloque uma colher do recheio no centro de cada círculo, dobre ao meio e pressione as bordas para selar.
Passo 4
Asse Até Dourar
Coloque as empadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse no forno pré-aquecido por cerca de vinte minutos ou até que estejam douradas e crocantes. Sirva quente ou frio conforme sua preferência.
Com estas etapas simples, você pode preparar deliciosas empadas vegetarianas inspiradas na culinária portuguesa!