Feijoada De Feijão Vermelho E Abóbora: Receita Vegetariana Sem Ovos
A feijoada é um prato tradicional português, geralmente preparado com carne. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza feijão vermelho e abóbora para criar uma refeição saborosa e nutritiva. Este prato é perfeito para quem busca uma opção mais leve, mas ainda assim rica em sabor. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 250 gramas de feijão vermelho cozido
- 300 gramas de abóbora cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates médios picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de louro
Passo 1
Refogue Os Vegetais
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Em seguida, acrescente o pimentão verde e os tomates, cozinhando por cerca de cinco minutos até que estejam macios.
Passo 2
Cozinhe A Abóbora
Adicione os cubos de abóbora à panela junto com as folhas de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por aproximadamente dez minutos ou até que a abóbora esteja macia.
Passo 3
Incorpore O Feijão Vermelho
Acrescente o feijão vermelho cozido à mistura na panela. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Deixe cozinhar por mais cinco minutos para que todos os sabores se misturem bem.
Passo 4
Finalize O Prato
Retire as folhas de louro antes de servir. Ajuste o tempero se necessário e sirva quente acompanhado por arroz branco ou pão fresco.
Com essas instruções simples, você pode preparar uma deliciosa Feijoada Vegetariana com Feijão Vermelho e Abóbora em sua própria cozinha!