Paneer Tikka Masala: Receita Vegetariana E Sem Ovos
Paneer Tikka Masala é um prato clássico da culinária indiana, conhecido por seu sabor rico e cremoso. Originário do norte da Índia, este prato é uma celebração de especiarias e ingredientes frescos. Tradicionalmente servido com arroz ou pão naan, o Paneer Tikka Masala é uma opção deliciosa para vegetarianos. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 250 gramas de paneer (queijo indiano) - 1 xícara de iogurte natural sem açúcar - 2 colheres de sopa de suco de limão - 1 colher de chá de cúrcuma em pó - 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó - 2 colheres de chá de garam masala - 3 colheres de sopa de óleo vegetal - 2 cebolas médias picadas finamente - 3 tomates médios picados finamente - 1 colher de sopa gengibre ralado - 4 dentes alho picados - Sal a gosto - Coentro fresco para decorar
Prepare O Marinada Do Paneer
Corte o paneer em cubos médios. Em uma tigela grande, misture o iogurte, suco de limão, cúrcuma, pimenta vermelha e sal. Adicione os cubos do paneer à mistura e mexa bem para que todos os pedaços fiquem cobertos pela marinada. Deixe descansar por pelo menos trinta minutos.
Grelhe O Paneer Marinado
Aqueça duas colheres do óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os cubos marinados do paneer à frigideira e grelhe até que estejam dourados por todos os lados. Retire da frigideira e reserve.
Prepare O Molho Masala
Na mesma frigideira, adicione mais uma colher do óleo vegetal se necessário. Refogue as cebolas até ficarem douradas. Acrescente gengibre ralado e alho picado; cozinhe por mais dois minutos. Adicione tomates picados e cozinhe até formarem um molho espesso.
Combine Tudo No Final
Adicione garam masala ao molho na frigideira e misture bem. Coloque os cubos grelhados do paneer no molho preparado; mexa delicadamente para cobrir todos os pedaços com o molho masala cremoso. Cozinhe por mais cinco minutos para permitir que os sabores se integrem bem. Decore com coentro fresco antes servir seu delicioso Paneer Tikka Masala acompanhado com arroz ou pão naan!
