Moqueca De Palmito: Receita Vegetariana E Sem Ovos
A moqueca é um prato tradicional brasileiro, originário da culinária baiana e capixaba. Tradicionalmente feita com peixe ou frutos do mar, esta versão vegetariana utiliza palmito como ingrediente principal. A moqueca de palmito é uma alternativa deliciosa e saudável para quem busca uma refeição sem carne ou ovos. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 400g de palmito em conserva, cortado em rodelas - 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas - 1 pimentão amarelo, cortado em tiras finas - 2 tomates maduros, picados - 1 cebola grande, picada - 3 dentes de alho, picados - 200ml de leite de coco - 2 colheres (sopa) de azeite de dendê (ou azeite comum) - Suco de meio limão - Coentro fresco a gosto - Sal e pimenta-do-reino a gosto
Refogue Os Vegetais Iniciais
Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados. Acrescente os pimentões vermelho e amarelo e continue refogando por mais cinco minutos.
Adicione Os Tomates E O Palmito
Adicione os tomates picados à panela e cozinhe até que comecem a desmanchar. Em seguida, acrescente as rodelas de palmito e misture bem para incorporar todos os sabores.
Incorpore O Leite De Coco
Despeje o leite de coco na panela junto com o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por cerca de dez minutos em fogo baixo para que todos os ingredientes se integrem bem.
Finalize Com Coentro Fresco
Desligue o fogo e adicione coentro fresco picado por cima da moqueca. Sirva quente acompanhado por arroz branco ou farofa para completar essa refeição típica brasileira. Agora você tem uma deliciosa moqueca vegetariana pronta para ser saboreada!
