Spanakopita Grega Com Feta Vegano: Guia De Preparação
A Spanakopita é uma torta tradicional grega feita com espinafre e queijo feta, envolta em massa filo crocante. Originária da Grécia, esta receita é um clássico da culinária mediterrânea e é apreciada por sua combinação única de sabores. Nesta versão, substituímos o queijo feta tradicional por uma alternativa vegana, tornando o prato completamente vegetariano e sem ovos. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500g de espinafre fresco
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de tofu firme (para o feta vegano)
- Suco de meio limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Massa filo (cerca de dez folhas)
- Azeite extra para pincelar
Passo 1
Prepare O Recheio Da Torta
Lave bem o espinafre e pique grosseiramente. Em uma frigideira grande, aqueça duas colheres de sopa de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto. Acrescente o espinafre aos poucos até murchar completamente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada se desejar.
Passo 2
Faça O Feta Vegano
Enquanto o espinafre esfria, prepare o feta vegano amassando bem o tofu firme com um garfo até obter uma textura granulada. Adicione suco de limão, uma colher de sopa de azeite e sal a gosto ao tofu amassado. Misture bem para que todos os ingredientes se incorporem.
Passo 3
Monte A Spanakopita
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira untada com azeite, coloque uma folha da massa filo e pincele levemente com azeite extra. Repita este processo até ter cinco folhas sobrepostas na base da assadeira. Espalhe uniformemente a mistura do espinafre resfriado sobre as folhas filo.
Passo 4
Finalize E Asse
Cubra o recheio com as cinco folhas restantes da massa filo, pincelando cada camada com azeite como feito anteriormente. Dobre as bordas para dentro para selar bem a torta. Com uma faca afiada, faça cortes superficiais na superfície para facilitar na hora do corte após assar. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de trinta minutos ou até dourar.
Pronto! Agora você tem sua deliciosa Spanakopita Grega com Feta Vegano pronta para ser saboreada!