Spanakopita Grega Com Feta Vegano: Guia De Preparação
A Spanakopita é uma torta tradicional grega feita com espinafre e queijo feta, envolta em massa filo crocante. Originária da Grécia, esta receita é um clássico da culinária mediterrânea e é apreciada por sua combinação única de sabores. Nesta versão, substituímos o queijo feta tradicional por uma alternativa vegana, tornando o prato completamente vegetariano e sem ovos. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500g de espinafre fresco - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - 200g de tofu firme (para o feta vegano) - Suco de meio limão - 3 colheres de sopa de azeite de oliva - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Noz-moscada a gosto (opcional) - Massa filo (cerca de dez folhas) - Azeite extra para pincelar
Prepare O Recheio Da Torta
Lave bem o espinafre e pique grosseiramente. Em uma frigideira grande, aqueça duas colheres de sopa de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto. Acrescente o espinafre aos poucos até murchar completamente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada se desejar.
Faça O Feta Vegano
Enquanto o espinafre esfria, prepare o feta vegano amassando bem o tofu firme com um garfo até obter uma textura granulada. Adicione suco de limão, uma colher de sopa de azeite e sal a gosto ao tofu amassado. Misture bem para que todos os ingredientes se incorporem.
Monte A Spanakopita
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira untada com azeite, coloque uma folha da massa filo e pincele levemente com azeite extra. Repita este processo até ter cinco folhas sobrepostas na base da assadeira. Espalhe uniformemente a mistura do espinafre resfriado sobre as folhas filo.
Finalize E Asse
Cubra o recheio com as cinco folhas restantes da massa filo, pincelando cada camada com azeite como feito anteriormente. Dobre as bordas para dentro para selar bem a torta. Com uma faca afiada, faça cortes superficiais na superfície para facilitar na hora do corte após assar. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de trinta minutos ou até dourar. Pronto! Agora você tem sua deliciosa Spanakopita Grega com Feta Vegano pronta para ser saboreada!
