Espetada De Legumes Grelhados: Guia Completo Para Preparar
A espetada de legumes grelhados é uma deliciosa e saudável opção vegetariana inspirada na culinária portuguesa. Tradicionalmente, a espetada é feita com carne, mas esta versão utiliza apenas vegetais frescos, tornando-a perfeita para quem segue uma dieta sem carne ou ovos. Este prato é ideal para churrascos e refeições ao ar livre. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos grandes
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos grandes
- 1 abobrinha cortada em rodelas grossas
- 1 berinjela cortada em rodelas grossas
- 200g de cogumelos inteiros
- 1 cebola roxa cortada em pedaços grandes
- 2 dentes de alho picados finamente
- Suco de um limão
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Alecrim fresco a gosto
Passo 1
Prepare Os Vegetais Para Grelhar
Lave bem todos os vegetais e corte-os conforme indicado na lista de ingredientes. Certifique-se de que todos os pedaços tenham tamanhos semelhantes para garantir um cozimento uniforme.
Passo 2
Tempere Os Vegetais
Em uma tigela grande, misture o azeite, o suco de limão, o alho picado, sal, pimenta e alecrim fresco. Adicione os vegetais cortados à tigela e misture bem para que fiquem uniformemente cobertos com o tempero.
Passo 3
Monte As Espetadas
Espete os vegetais temperados alternadamente em espetos de madeira ou metal. Certifique-se de deixar um pequeno espaço entre cada pedaço para permitir que o calor circule durante o cozimento.
Passo 4
Grelhe As Espetadas
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Coloque as espetadas na grelha quente e cozinhe por cerca de dez a quinze minutos, virando ocasionalmente até que os vegetais estejam macios e levemente carbonizados.
Agora você tem uma deliciosa espetada vegetariana pronta para ser servida! Aproveite este prato saudável e saboroso com sua família e amigos.