Receita De Vindaloo Vegetariano Indo-Português
O Vindaloo é um prato tradicionalmente associado à culinária indo-portuguesa, originário da região de Goa, na Índia. Originalmente feito com carne e vinho, esta versão vegetariana e sem ovos mantém o sabor picante e aromático característico do prato. É uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa e livre de produtos animais. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal - 1 cebola grande picada - 3 dentes de alho picados - 1 pedaço pequeno de gengibre ralado - 2 tomates médios - 1 colher de chá de cominho em pó - 1 colher de chá de coentro em pó - Sal a gosto - 2 batatas médias cortadas em cubos - 2 cenouras médias cortadas em rodelas - 200 gramas de ervilhas frescas ou congeladas - Suco de meio limão
Prepare A Base Do Molho Vindaloo
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande. Adicione a cebola picada e refogue até ficar dourada. Acrescente o alho e o gengibre ralado, mexendo bem por cerca dois minutos até liberar os aromas.
Adicione Os Temperos Secos E Vegetais
Adicione os tomates picados à panela junto com açafrão-da-terra, cominho, coentro em pó e pimenta caiena se estiver usando. Cozinhe por cerca cinco minutos até que os tomates estejam macios.
Cozinhe Os Vegetais No Molho
Adicione as batatas cortadas em cubos, as cenouras em rodelas e as ervilhas ao molho na panela. Misture bem para que todos os vegetais fiquem cobertos pelo molho temperado.
Finalize O Prato
Cubra a panela parcialmente com uma tampa e deixe cozinhar por cerca vinte minutos ou até que todos os vegetais estejam macios. Ajuste o sal conforme necessário. Antes servir, adicione suco do limão espremido na hora para dar um toque fresco ao prato. Decore com coentro fresco picado. Desfrute deste delicioso Vindaloo Vegetariano Indo-Português acompanhado do seu arroz favorito ou pão naan!
