Abóbora Grelhada Recheada À Portuguesa: Guia De Preparação
A abóbora grelhada recheada à portuguesa é um prato vegetariano e sem ovos, inspirado na rica culinária de Portugal. Este prato combina sabores tradicionais portugueses com a versatilidade da abóbora, criando uma refeição nutritiva e saborosa. É perfeito para quem busca uma opção saudável e deliciosa. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 abóboras tipo acorn cortadas ao meio e sem sementes
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 xícara de espinafre fresco picado
- 1/4 xícara de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas (salsa ou coentro) para decorar
Passo Um
Prepare As Abóboras Para Assar
Pré-aqueça o forno a cento e noventa graus Celsius. Coloque as metades da abóbora em uma assadeira com o lado cortado para cima. Pincele cada metade com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Asse por cerca de quarenta minutos ou até que a polpa esteja macia.
Passo Dois
Prepare O Recheio Saboroso
Enquanto as abóboras estão assando, aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o pimentão vermelho, refogando até ficarem macios. Acrescente o espinafre fresco e cozinhe até murchar.
Passo Três
Misture Os Ingredientes Do Recheio
Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida com os vegetais refogados da frigideira. Adicione as nozes picadas, tempere com sal e pimenta-do-reino conforme necessário, misturando bem todos os ingredientes.
Passo Quatro
Recheie As Abóboras Assadas
Retire as metades da abóbora do forno quando estiverem prontas. Com cuidado, preencha cada metade com a mistura preparada anteriormente. Volte ao forno por mais dez minutos para aquecer bem todo o recheio.
Agora sua deliciosa abóbora grelhada recheada à portuguesa está pronta para ser servida! Decore com ervas frescas antes de servir para dar um toque final especial ao prato.