Folar de Grão-de-Bico e Cenoura: Receita Vegetariana Sem Ovos
O Folar é um pão tradicional português, geralmente associado à Páscoa. Originalmente, ele contém ovos, mas esta versão vegetariana e sem ovos utiliza grão-de-bico e cenoura como ingredientes principais. Esta adaptação mantém o espírito do prato enquanto atende a dietas específicas. A combinação de sabores oferece uma experiência única que respeita as tradições culinárias portuguesas. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 300 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de grão-de-bico cozido
- 100 gramas de cenoura ralada
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Água morna conforme necessário
Passo 1
Prepare A Massa Do Folar
Comece amassando o grão-de-bico até formar uma pasta homogênea. Em seguida, misture essa pasta com a cenoura ralada em uma tigela grande. Adicione a farinha, o fermento biológico seco e o sal à mistura. Misture bem todos os ingredientes secos antes de adicionar o azeite.
Passo 2
Misture E Deixe Descansar
Adicione água morna aos poucos à mistura seca até obter uma massa macia e maleável. Sove a massa por cerca de dez minutos até que fique lisa e elástica. Cubra com um pano úmido e deixe descansar em local quente por aproximadamente uma hora ou até dobrar de tamanho.
Passo 3
Modele E Asse O Folar
Após o descanso, modele a massa no formato desejado para seu folar. Pré-aqueça o forno a cento e oitenta graus Celsius enquanto deixa a massa descansar novamente por mais quinze minutos já modelada na assadeira. Asse por cerca de trinta minutos ou até dourar levemente.
Passo 4
Sirva Seu Folar Vegetariano
Retire do forno quando estiver pronto e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir. Este Folar vegetariano pode ser apreciado sozinho ou acompanhado com manteiga vegetal ou patês diversos para realçar ainda mais seus sabores naturais inspirados na tradição portuguesa.