Pataniscas De Alho Assado: Guia De Preparação
As pataniscas são um prato tradicional português, geralmente feitas com bacalhau. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza alho assado para dar um sabor único e delicioso. Esta receita é perfeita para quem procura uma alternativa saudável e saborosa às pataniscas tradicionais. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 cabeça de alho - 200g de farinha de grão-de-bico - 1 cebola média picada finamente - 1 pimentão vermelho picado finamente - 2 colheres de sopa de salsa picada - 1 colher de chá de fermento em pó - Sal a gosto - Pimenta a gosto - Água suficiente para formar uma massa espessa - Azeite para fritar
Asse O Alho No Forno
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Corte a parte superior da cabeça do alho, regue com um pouco de azeite e embrulhe em papel alumínio. Asse por cerca de quarenta minutos ou até que os dentes estejam macios e dourados.
Prepare A Massa Das Pataniscas
Em uma tigela grande, misture a farinha de grão-de-bico, cebola picada, pimentão vermelho, salsa e fermento em pó. Esprema os dentes do alho assado na mistura e adicione sal e pimenta a gosto.
Adicione Água À Mistura Seca
Adicione água aos poucos à mistura seca até obter uma massa espessa mas ainda maleável. Misture bem todos os ingredientes até que estejam completamente incorporados.
Frite As Pataniscas Na Frigideira
Aqueça uma quantidade generosa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque colheradas da massa na frigideira quente e frite por cerca de três minutos cada lado ou até que estejam douradas e crocantes. Agora você tem deliciosas pataniscas vegetarianas prontas para serem saboreadas!
