Pataniscas De Alho Assado: Guia De Preparação
As pataniscas são um prato tradicional português, geralmente feitas com bacalhau. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza alho assado para dar um sabor único e delicioso. Esta receita é perfeita para quem procura uma alternativa saudável e saborosa às pataniscas tradicionais. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 cabeça de alho
- 200g de farinha de grão-de-bico
- 1 cebola média picada finamente
- 1 pimentão vermelho picado finamente
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Água suficiente para formar uma massa espessa
- Azeite para fritar
Passo 1
Asse O Alho No Forno
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Corte a parte superior da cabeça do alho, regue com um pouco de azeite e embrulhe em papel alumínio. Asse por cerca de quarenta minutos ou até que os dentes estejam macios e dourados.
Passo 2
Prepare A Massa Das Pataniscas
Em uma tigela grande, misture a farinha de grão-de-bico, cebola picada, pimentão vermelho, salsa e fermento em pó. Esprema os dentes do alho assado na mistura e adicione sal e pimenta a gosto.
Passo 3
Adicione Água À Mistura Seca
Adicione água aos poucos à mistura seca até obter uma massa espessa mas ainda maleável. Misture bem todos os ingredientes até que estejam completamente incorporados.
Passo 4
Frite As Pataniscas Na Frigideira
Aqueça uma quantidade generosa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque colheradas da massa na frigideira quente e frite por cerca de três minutos cada lado ou até que estejam douradas e crocantes.
Agora você tem deliciosas pataniscas vegetarianas prontas para serem saboreadas!