Bifana De Berinjela Grelhada: Receita Vegetariana E Sem Ovos
A bifana é um prato tradicional português, geralmente feito com carne de porco. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza berinjela grelhada como substituto, mantendo o sabor autêntico e delicioso. Este prato é uma excelente opção para quem busca uma refeição saudável e saborosa sem ingredientes de origem animal. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 4 pães tipo cacetinho ou baguete pequenos
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para grelhar
Passo 1
Prepare As Berinjelas Para Grelhar
Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento. Coloque as fatias em uma peneira, salpique sal por cima e deixe descansar por cerca de trinta minutos. Isso ajudará a retirar o excesso de água das berinjelas.
Passo 2
Tempere As Fatias
Após os trinta minutos, enxágue as fatias para remover o excesso de sal e seque-as com papel toalha. Em uma tigela pequena, misture o alho picado, a páprica doce, o cominho em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto. Pincele cada fatia com azeite de oliva dos dois lados e polvilhe a mistura temperada sobre elas.
Passo 3
Grelhe As Berinjelas
Aqueça uma grelha ou frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque as fatias temperadas na grelha quente e cozinhe por cerca de três minutos cada lado ou até que estejam macias e levemente douradas.
Passo 4
Monte Os Sanduíches
Corte os pães ao meio no sentido do comprimento. Coloque algumas fatias grelhadas dentro dos pães ainda quentes. Se desejar, adicione alface, tomate ou outros vegetais frescos para complementar o sabor da bifana vegetariana.
Agora você tem uma deliciosa bifana portuguesa feita com berinjela! Aproveite essa refeição saudável e cheia de sabor!