Caldeirada De Lentilhas E Legumes: Guia Completo Para Preparar
A caldeirada é um prato tradicional portugues, geralmente preparado com peixe. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza lentilhas e uma variedade de legumes frescos. É uma refeição nutritiva e saborosa que reflete a rica herança culinária de Portugal. Este prato é perfeito para quem busca uma opção saudável e reconfortante. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 200 gramas de lentilhas verdes
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 2 cenouras cortadas em rodelas finas
- 3 batatas médias cortadas em cubos
- 1 abobrinha cortada em rodelas finas
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de louro
- Agua suficiente para cobrir os ingredientes
Passo Um
Refogue Os Temperos Iniciais
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos, mexendo sempre para não queimar.
Passo Dois
Adicione Os Legumes E As Lentilhas
Adicione à panela as cenouras, batatas, pimentão vermelho, abobrinha e tomates picados. Misture bem todos os ingredientes para que fiquem bem incorporados ao tempero inicial.
Passo Três
Cozinhe Até Ficar Macio
Acrescente as lentilhas e a panela junto com folhas de louro. Cubra tudo com água suficiente para cozinhar todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de trinta minutos ou até que todos os legumes estejam macios.
Passo Quatro
Finalize O Prato
Verifique o tempero da caldeirada antes de servir, ajustando se necessário. Retire as folhas de louro antes do consumo. Sirva quente acompanhado por pão fresco ou arroz branco.
Esta receita simples mas deliciosa e perfeita para qualquer ocasião!