Alcachofra Grelhada "Bacalhau" Vegetariana: Guia De Preparação
A alcachofra grelhada "bacalhau" é uma interpretação vegetariana de um prato tradicional português, onde a alcachofra substitui o bacalhau. Este prato é uma homenagem à rica tradição culinária de Portugal, que valoriza ingredientes frescos e sabores autênticos. Embora o bacalhau seja um ícone da gastronomia portuguesa, esta versão sem carne oferece uma alternativa deliciosa para vegetarianos e aqueles que buscam variar suas refeições. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- Quatro alcachofras grandes
- Dois dentes de alho picados
- Quatro colheres de sopa de azeite
- Suco de um limão
- Uma colher de chá de sal
- Meia colher de chá de pimenta-do-reino moída
- Duas colheres de sopa de salsa fresca picada
Preparação
Prepare As Alcachofras Para Grelhar
Comece cortando as pontas das folhas das alcachofras e removendo o talo. Em seguida, corte cada alcachofra ao meio no sentido do comprimento. Retire cuidadosamente o miolo peludo com uma colher pequena. Mergulhe as metades em água com limão para evitar que escureçam enquanto prepara o restante dos ingredientes.
Temperar
Tempere As Alcachofras Antes Da Grelha
Misture o alho picado, azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino em uma tigela pequena. Escorra bem as metades das alcachofras e pincele generosamente a mistura sobre elas, garantindo que todas as partes estejam bem cobertas pelo tempero.
Grelhar
Grelhe Até Dourar Perfeitamente
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Coloque as metades das alcachofras na grelha com o lado cortado voltado para baixo. Cozinhe por cerca de quinze minutos ou até ficarem macias e levemente carbonizadas nas bordas. Vire ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
Finalizar
Finalize Com Salsa Fresca Antes Servir
Retire as alcachofras da grelha e transfira-as para um prato grande. Polvilhe a salsa fresca picada por cima antes servir quente como entrada ou acompanhamento saboroso em qualquer refeição vegetariana inspirada na cozinha portuguesa.