Pataniscas De Cenoura E Pimenta: Guia Para Preparação
As pataniscas são um prato tradicional português, geralmente feitas com bacalhau. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza cenouras e pimentas para criar uma alternativa saborosa e acessível. Este prato é uma excelente opção para quem busca uma refeição leve e nutritiva, mantendo a essência da culinária portuguesa. As pataniscas são frequentemente servidas como petisco ou acompanhamento em refeições familiares. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 cenouras grandes raladas
- 1 pimenta vermelha picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 150 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água suficiente para formar uma massa espessa
- Óleo vegetal para fritar
Passo Um
Prepare A Mistura Das Pataniscas
Comece misturando as cenouras raladas, a pimenta vermelha, a cebola e o alho em uma tigela grande. Adicione sal e pimenta-do-reino conforme o seu gosto pessoal. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura dos vegetais.
Passo Dois
Forme A Massa Adequada
Adicione água aos poucos à mistura seca até obter uma massa espessa que possa ser moldada facilmente com as mãos ou com colheres. A textura deve ser consistente o suficiente para manter sua forma durante a fritura.
Passo Três
Frite As Pataniscas Até Dourar
Aqueça óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Com cuidado, coloque porções da massa no óleo quente usando duas colheres ou suas mãos levemente untadas com óleo. Frite cada lado por cerca de três minutos ou até que estejam dourados.
Passo Quatro
Sirva Imediatamente Após Fritar
Retire as pataniscas do óleo quente usando uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva imediatamente enquanto ainda estão quentes, acompanhadas por um molho à sua escolha ou simplesmente ao natural como parte do seu prato principal vegetariano português!