Sopa De Poblano Assado Inspirada No México: Guia De Preparação
A sopa de poblano assado é uma deliciosa receita vegetariana e sem ovos, inspirada na culinária mexicana. Este prato combina o sabor defumado dos pimentões poblanos com a cremosidade do leite de coco, criando uma refeição reconfortante e nutritiva. É uma ótima opção para quem busca um prato saudável e cheio de sabor. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 4 pimentões poblanos grandes
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 batata grande descascada e cortada em cubos
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de leite de coco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco para decorar
Passo 1
Asse Os Pimentões Poblanos No Forno
Pré-aqueça o forno a duzentos graus Celsius. Coloque os pimentões poblanos em uma assadeira e asse por cerca de vinte minutos, virando-os na metade do tempo, até que estejam bem tostados. Retire do forno, coloque-os em um saco plástico e deixe descansar por dez minutos para facilitar a remoção da pele.
Passo 2
Prepare Os Vegetais Base Da Sopa
Enquanto os pimentões descansam, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e refogue por mais dois minutos.
Passo 3
Cozinhe Todos Os Ingredientes Juntos
Adicione as batatas cortadas à panela junto com o caldo de legumes. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de quinze minutos. Enquanto isso, retire a pele dos pimentões assados, remova as sementes e corte-os em pedaços.
Passo 4
Finalize A Sopa Com Leite De Coco
Adicione os pedaços dos pimentões à panela junto com o leite de coco. Cozinhe por mais cinco minutos para misturar bem os sabores. Use um liquidificador ou mixer para bater tudo até obter uma textura cremosa. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto antes servir quente decorado com coentro fresco.
Bom apetite!