Moussaka De Berinjela Mediterrânea: Guia De Preparação
A Moussaka é um prato tradicional da culinária mediterrânea, especialmente popular na Grécia e no Oriente Médio. Tradicionalmente feita com carne, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza berinjela como ingrediente principal. É uma opção deliciosa e saudável que mantém o sabor autêntico do prato original. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 berinjelas grandes
- 3 batatas médias
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 400g de tomate pelado em lata
- 200g de lentilhas cozidas
- 1 colher de chá de canela em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para fritar
- Molho bechamel vegano (500ml)
Passo 1
Prepare As Berinjelas E Batatas
Corte as berinjelas em fatias finas e salpique sal para retirar o excesso de água. Deixe descansar por cerca de trinta minutos. Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Frite as fatias de batata até dourarem levemente e reserve.
Passo 2
Cozinhe O Recheio Com Lentilhas
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto. Acrescente os tomates pelados, as lentilhas cozidas, canela, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de quinze minutos até engrossar.
Passo 3
Monte A Moussaka No Refratário
Preaqueça o forno a cento e oitenta graus Celsius (180°C). Em um refratário untado com azeite, faça camadas alternadas começando com fatias de berinjela, seguido pelo recheio com lentilhas, depois fatias de batata frita. Repita até acabar os ingredientes.
Passo 4
Finalize Com Molho Bechamel Vegano
Despeje o molho bechamel vegano sobre a última camada da moussaka montada no refratário. Espalhe uniformemente para cobrir toda a superfície do prato. Leve ao forno preaquecido por cerca de quarenta minutos ou até dourar levemente por cima.
Agora você tem uma deliciosa Moussaka Vegetariana pronta para ser servida!