Moussaka De Berinjela Mediterrânea: Guia De Preparação
A Moussaka é um prato tradicional da culinária mediterrânea, especialmente popular na Grécia e no Oriente Médio. Tradicionalmente feita com carne, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza berinjela como ingrediente principal. É uma opção deliciosa e saudável que mantém o sabor autêntico do prato original. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 berinjelas grandes - 3 batatas médias - 1 cebola grande picada - 3 dentes de alho picados - 400g de tomate pelado em lata - 200g de lentilhas cozidas - 1 colher de chá de canela em pó - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Azeite para fritar - Molho bechamel vegano (500ml)
Prepare As Berinjelas E Batatas
Corte as berinjelas em fatias finas e salpique sal para retirar o excesso de água. Deixe descansar por cerca de trinta minutos. Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Frite as fatias de batata até dourarem levemente e reserve.
Cozinhe O Recheio Com Lentilhas
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto. Acrescente os tomates pelados, as lentilhas cozidas, canela, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de quinze minutos até engrossar.
Monte A Moussaka No Refratário
Preaqueça o forno a cento e oitenta graus Celsius (180°C). Em um refratário untado com azeite, faça camadas alternadas começando com fatias de berinjela, seguido pelo recheio com lentilhas, depois fatias de batata frita. Repita até acabar os ingredientes.
Finalize Com Molho Bechamel Vegano
Despeje o molho bechamel vegano sobre a última camada da moussaka montada no refratário. Espalhe uniformemente para cobrir toda a superfície do prato. Leve ao forno preaquecido por cerca de quarenta minutos ou até dourar levemente por cima. Agora você tem uma deliciosa Moussaka Vegetariana pronta para ser servida!
