Gazpacho De Pepino E Endro: Guia Para Preparação
O gazpacho é uma sopa fria tradicionalmente associada à culinária espanhola, mas aqui apresentamos uma versão inspirada em sabores portugueses. Este prato refrescante é ideal para os dias quentes e destaca o pepino e o endro como ingredientes principais. Sem carne, ovos ou álcool, esta receita é perfeita para vegetarianos que buscam algo leve e saboroso. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- Dois pepinos grandes descascados e picados
- Um pimentão verde pequeno picado
- Dois dentes de alho picados
- Uma cebola pequena picada
- Quatro colheres de sopa de azeite de oliva
- Três colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- Um punhado generoso de endro fresco picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Passo 1
Prepare Os Vegetais
Comece lavando bem todos os vegetais. Descasque os pepinos e corte-os em pedaços pequenos. Faça o mesmo com o pimentão verde, removendo as sementes antes de cortá-lo. Pique finamente a cebola e o alho, garantindo que todos os ingredientes estejam prontos para serem misturados.
Passo 2
Misture Tudo No Liquidificador
Coloque todos os vegetais preparados no liquidificador. Adicione o azeite de oliva, vinagre, sal e pimenta-do-reino ao gosto pessoal. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se necessário, ajuste o tempero conforme sua preferência.
Passo 3
Resfrie Antes De Servir
Transfira a mistura do liquidificador para um recipiente grande com tampa hermética. Leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir. Isso permitirá que os sabores se integrem melhor, resultando em um gazpacho mais saboroso.
Passo 4
Finalize Com Endro Fresco
Antes de servir seu gazpacho gelado, adicione um punhado generoso do endro fresco picado por cima da sopa em cada tigela individualmente. O endro não só adiciona frescor ao prato como também realça seu aroma característico, tornando-o ainda mais apetitoso aos sentidos dos seus convidados ou familiares!