Milho Frito Vegetariano Inspirado Nos Açores: Guia De Preparação
O Milho Frito é uma iguaria tradicional dos Açores, conhecida por sua simplicidade e sabor marcante. Originalmente, este prato era preparado com ingredientes básicos disponíveis nas ilhas, tornando-se um alimento reconfortante e acessível. Com o tempo, ganhou popularidade em outras regiões de Portugal. Esta versão vegetariana e sem ovos mantém a essência do prato original enquanto atende às preferências alimentares modernas. Vamos cozinhar!
Lista De Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 250 gramas de farinha de milho
- 1 litro de água
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para decorar
Passo Um
Prepare A Mistura Inicial
Comece aquecendo o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até que fique levemente dourado, tomando cuidado para não queimar. Em seguida, adicione a água à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto pessoal.
Passo Dois
Cozinhe A Farinha De Milho
Com a água fervendo na panela, comece a adicionar lentamente a farinha de milho enquanto mexe constantemente para evitar grumos. Continue mexendo até que toda a farinha esteja incorporada à mistura líquida. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de vinte minutos ou até que o milho esteja bem cozido.
Passo Três
Deixe Esfriar E Frite
Após cozinhar, despeje cuidadosamente o conteúdo da panela em uma forma retangular untada com azeite. Alise bem com uma espátula e deixe esfriar completamente até firmar. Depois disso, corte em cubos pequenos ou no formato desejado.
Passo Quatro
Finalize Fritando Os Pedaços
Aqueça um pouco mais de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os pedaços cortados do milho frito até ficarem dourados por todos os lados. Retire-os da frigideira usando uma escumadeira para escorrer qualquer excesso de óleo antes servir decorados com salsa picada fresca se desejar!